Berinjela Empanada Low Carb: Crocante, Saborosa e Saudável
Se você está buscando uma receita low carb, deliciosa e fácil de fazer, a berinjela empanada low carb é a escolha perfeita! Rica em fibras, com baixo teor de carboidratos e repleta de nutrientes, essa versão crocante e assada é uma excelente alternativa para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Além de ser low carb, essa receita combina ingredientes nutritivos, como a farinha de linhaça, que adiciona gorduras boas e proteínas, e a muçarela ralada, que garante aquela crocância irresistível. Tudo isso sem o uso de farinha de trigo, tornando a opção gluten free e perfeita para dietas com restrição ao glúten.
Receita de Berinjela Empanada Low Carb
- 1 berinjela fatiada (fatias grossas)
- 1 ovo
- Sal a gosto
- ½ xícara de muçarela ralada
- ½ xícara de farinha de linhaça
- Bata o ovo com uma pitada de sal.
- Em outra tigela, misture a muçarela com a farinha de linhaça.
- Passe as fatias de berinjela primeiro no ovo batido e depois na mistura seca.
- Disponha as fatias empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 230°C por 20 minutos, até dourar.
Essa berinjela empanada low carb pode ser servida como um petisco crocante, acompanhamento para carnes ou até mesmo como base para uma deliciosa parmegiana fit. Experimente e transforme sua alimentação com mais sabor e saúde! 🍆✨
Thaís Sundfeld é uma apaixonada por uma alimentação saudável e saborosa, o que a levou a explorar receitas equilibradas, práticas e cheias de sabor, sem abrir mão do prazer de comer bem.
